پیشغذای محبوب رستوران ریحون اصل
🍲 سوپ جو – پیشغذای سنتی و مقوی
سوپ جو یکی از محبوبترین پیشغذاهای ایرانی است که در بسیاری از رستورانهای سنتی، از جمله رستوران ریحون اصل در ارومیه سرو میشود. این سوپ به خاطر لعاب طبیعی جو، طعم دلچسب سبزیجات و پروتئین مرغ، هم مقوی است و هم خوشمزه.
🥕 مواد لازم برای سوپ جو
- جو پوستکنده: ۱ پیمانه (خیسخورده از شب قبل)
- مرغ: ۲۰۰ گرم (سینه یا ران، ریشریش شده)
- هویج: ۲ عدد (رنده یا نگینی)
- سیبزمینی: ۱ عدد متوسط (نگینی)
- پیاز: ۱ عدد بزرگ (خرد شده)
- رب گوجهفرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- رشته سوپ: ۵۰ گرم
- نخودفرنگی: نصف پیمانه
- جعفری تازه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به میزان لازم
- روغن یا کره: ۲ قاشق غذاخوری
👩🍳 طرز تهیه
- پیاز را با روغن یا کره تفت دهید تا طلایی شود.
- مرغ ریشریش شده را اضافه کنید و کمی با پیاز تفت دهید.
- هویج و سیبزمینی را اضافه کرده و چند دقیقه با مواد سرخ کنید.
- جو خیسخورده را همراه آب یا آب مرغ اضافه کنید و اجازه دهید حدود ۱ ساعت بپزد تا لعاب بیندازد.
- رب گوجهفرنگی را جداگانه در روغن تفت داده و به سوپ اضافه کنید.
- نخودفرنگی و رشته سوپ را در مراحل پایانی اضافه کنید.
- در آخر جعفری تازه، نمک و فلفل را اضافه کرده و ۱۰ دقیقه دیگر بگذارید جا بیفتد.
✨ ویژگیهای سوپ جو
- پیشغذای سنتی و پرطرفدار در ارومیه
- مقوی و مناسب برای شروع وعده غذایی
- ترکیبی از غلات، پروتئین و سبزیجات تازه
سوپ جو یکی از پیشغذاهای سنتی و پرطرفدار در ارومیه است که در رستوران ریحون اصل با دستور پخت ویژه سرو میشود.
ترکیب جو تازه، مرغ ریشریش شده، سبزیجات محلی و ادویههای ایرانی، این سوپ را به غذایی مقوی و خوشمزه تبدیل کرده است. بسیاری از مشتریان رستوران ریحون اصل، سوپ جو را به عنوان انتخاب اول خود قبل از کباب یا خورشت سفارش میدهند.
اگر به دنبال تجربهای متفاوت از غذاهای سنتی در ارومیه هستید، سوپ جو ریحون اصل را از دست ندهید.